¿Qué se hace con la uva apenas llega a la bodega?
Si bien ya he desarrollado varias etapas de la elaboración en diferentes artículos, nunca les he contado en detalle queSeguir leyendo
Etiqueta: uva
Pedro Giménez en Argentina: superficie, sistema de conducción y producción | parte 2
Segunda y última parte del informe del INV, donde desarrolla a la séptima variedad más cultivada en Argentina.
Temperatura y densidad en el control de la fermentación
Durante el proceso de elaboración de un vino existen muchos controles que son necesarios para llegar a obtener un productoSeguir leyendo
Madurez de la uva: ¿cómo se mide el azúcar y para qué sirve?
De las preguntas formuladas en el título de este post las voy a responder comenzando por la segunda. ¿Para quéSeguir leyendo
La madurez de la uva + infografías
Les voy a contar brevemente sobre la madurez de la uva. Es un fenómeno asincrónico. Maduran a destiempo las uvasSeguir leyendo
Maquinas e instrumentos utilizados en la elaboración del vino | Parte 1
La época de cosecha en una bodega, es la más importante del año, porque es en ese momento donde seSeguir leyendo