Temperatura y densidad en el control de la fermentación
Durante el proceso de elaboración de un vino existen muchos controles que son necesarios para…
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Madurez de la uva: ¿cómo se mide el azúcar y para qué sirve?
De las preguntas formuladas en el título de este post las voy a responder comenzando…
La madurez de la uva + infografías
Les voy a contar brevemente sobre la madurez de la uva. Es un fenómeno asincrónico….
Maquinas e instrumentos utilizados en la elaboración del vino | Parte 1
La época de cosecha en una bodega, es la más importante del año, porque es…
¿Qué es el hollejo de la uva?
Es la piel delgada que recubre la pulpa y el grano de la uva. El…
40 términos imprescindibles sobre el viñedo (parte 1)
1. Aclareo Existen dos tipos, aclareo de brotes o aclareo de racimos. El aclareo de brotes, suprime…
Disección de una uva
El grano de uva o baya aparece tras la fecundación. Desde ese momento se convierte…
¿Qué es el envero?
El envero, que se produce durante el verano, es una de las fases del ciclo…
Ovejas para el control de la vegetación perjudicial en viñedos
Las ovejas, las vacas, las cabras, los patos … son animales que, bajo estricto control…
La vendimia más peligrosa del mundo (galería de imágenes)
La Ribeira Sacra es la zona de Galicia que comprende las riberas de los ríos…