En pleno invierno, la vid tiene casi todas sus funciones en suspenso o amortiguadas: no tiene hojas ni otras partes verdes, y no existen flores y frutos. La vid se encuentra en parada invernal. Es en este momento cuando realizamos la … Continúa leyendo ¿Qué es el lloro de la vid?
El olor a brett es tradicionalmente un defecto pero, en determinadas concentraciones, puede ser considerado una virtud. La percepción olfativa de estos fenoles volátiles resulta controvertida ya que los descriptores sensoriales tipo animal (ratón, establo, cuadra, animal, orín de caballo, … Continúa leyendo ¿Qué es un vino con “brett”?
El otoño como estación significa un cambio muy grande para la vid. Es en este momento donde la planta corta los nutrientes para guardarlos y reservarlos, … Continúa leyendo 10 postales del otoño en viñedos
Estrella de Los Andes es de esas bodegas que el mundo del vino necesita: ambiente descontracturado, llegada al público directa y por supuesto: grandes e inolvidables vinos. Desde el momento que uno visita su web (www.bodegaestrelladelosandes.com) y chequea que en … Continúa leyendo Estrella De Los Andes, generadores de pasión
Un buen bebedor de vinos sabe que durante una semana puede llegar a descartar una gran cantidad de botellas de vino vacías y quieran o no, … Continúa leyendo 15 botellas de vino recicladas como nunca antes las viste
Mi trabajo en bodegas comenzó en el 2005 y luego de algunos años y vendimias estuve como responsable del control de calidad de la uva en … Continúa leyendo Control de calidad de la uva en vendimia: ¿qué es, cómo se hace y para qué sirve?
