Cuando hablamos de procesos, nos referimos a distintos trabajos que se realizan durante la elaboración del vino, desde su primera etapa en el viñedo hasta el momento donde la botella sale a la venta.
Mendoza es una de las capitales mundiales del vino. La octava para ser mas preciso. Una serie de factores como su rica historia vitivinícola, la calidad de los vinos y los paisajes maravillosos han hecho que la provincia esté en los principales destinos turísticos en la actualidad.
También llamado «punching down» o «pigeage» (pronunciado al cuyano como pisash).
Las barricas de roble han sido desde hace muchísimo tiempo, un lugar ideal para el vino, ya sea en etapas de elaboración o añejamiento.
Fui a Casa Vigil a probar el menú M.E.S.A. cuya edición de otoño contemplaba ingredientes como batatas, hongos, nueces y mandarinas.
Tengo una teoría sobre aquellas cosas que nos cuesta aprender, y es que no son difíciles, sino aburridas. Te apuesto que entrando a esta nota te llevás algo.
A.C.E.L.G.A., Asociación de Cocineros y Empresarios ligados a la gastronomía argentina, anuncia los menús de…
Hoy 5 de mayo celebramos el día de una profesión milenaria, cuyos orígenes datan del 6.000 AC cuando se empleaban en ritos religiosos, funerarios y fiestas populares.
La tecnología y acceso a nuevos avances logran que cada vez estemos más cerca de ese mundo futurista que veíamos de chicos en dibujos y cuentos de ciencia ficción, y el mundo del vino no queda fuera de esto.
El corcho es de los tapones más utilizados en todo el mundo para el cierre de botellas de vino. Y es que no hay de una sola clase o tipo, material o tamaño, calidad o precio.
El Consejo Profesional de Graduados en Enología de Mendoza, ha convocado todos los profesionales de…
A 20 años de la fundación de Cheval des Andes en Argentina, su nuevo enólogo, Gérald Gabillet, presentó la añada 2015 y contó sobre el futuro de la bodega. El sabor del corte 2015 refleja los contrastes climáticos del año. Un vivaz rojo rubí, con boca filosa, fresca y sutil.
Este implemento es llamativo desde lo estético hasta lo efectivo en sus resultados, logrando productos finales de altísima calidad.
Las infografías, a mi entender, son una excelente herramienta de entendimiento sobre cualquier tema. Nos resumen y presentan de una manera sencilla y didáctica algo que quizás nos cueste comprender fácilmente.
Si abril aún no termina, los festejos por el Día Mundial del Malbec tampoco. Por eso continuamos con recomendaciones de este varietal.
Enoturismo: 10 consejos para armar tu viaje a Mendoza 
Probé el menú M.E.S.A. de otoño en Casa Vigil y te cuento cómo estuvo 
Así son los almuerzos en Bodega Piedra Negra 
Así son los almuerzos en Bodega TREZ Wines 
Así son los almuerzos en Casa Petrini