Mucho se habla sobre estos compuestos del vino. Pues bien, los polifenoles son grandes compuestos moleculares (macromoléculas) que se caracterizan por tener unidades fenólicas repetidas durante su estructura. Sin entrar en muchos detalles, esta estructura molecular que presentan los polifenoles, les … Continúa leyendo Polifenoles, ¿qué es eso?
El otoño como estación significa un cambio muy grande para la vid. Es en este momento donde la planta corta los nutrientes para guardarlos y reservarlos, … Continúa leyendo 10 postales del otoño en viñedos
La grappa es un aguardiente muy famoso que tiene una larga historia y tradición. Se produce gracias a un proceso de fermentación y de destilación del orujo de uva, el cual se mezcla con agua. Esta elaboración es muy típica y … Continúa leyendo ¿Cómo se hace la Grappa?
La destilería Sol de los Andes recibió el máximo premio que se otorga a nivel mundial al la grapa. Se trata de la Gran Medalla de Oro en el concurso “DESTILLATA” 2017 por su grapa Torrontés ANIAPA. Hilbing Franke Destillery es … Continúa leyendo La mejor grapa del mundo es mendocina y se hace de Torrontés
Un equipo de científicos del Instituto de Investigación Scripps en La Jolla, California (EEUU) ha desvelado el secreto mejor guardado de este compuesto: el motivo por el que es tan beneficioso para la salud es porque el resveratrol estimula un … Continúa leyendo Dos copas de vino al día mejoran la respuesta al estrés reparando el ADN
Los consumidores prestan más atención a las descripciones del vino incluídas en una botella de vino que a las recomendaciones del personal de tienda, de acuerdo con un informe de Wine Intelligence, firma de investigación de mercado mundial del vino. El … Continúa leyendo Según estudio, la etiqueta del vino es más influyente que la recomendación del vendedor o las medallas
