La madurez de la uva + infografías
Les voy a contar brevemente sobre la madurez de la uva. Es un fenómeno asincrónico. Maduran a destiempo las uvasSeguir leyendo
Etiqueta: uva
Maquinas e instrumentos utilizados en la elaboración del vino | Parte 1
La época de cosecha en una bodega, es la más importante del año, porque es en ese momento donde seSeguir leyendo
¿Qué es el hollejo de la uva?
Es la piel delgada que recubre la pulpa y el grano de la uva. El hollejo es en buena medidaSeguir leyendo
40 términos imprescindibles sobre el viñedo (parte 1)
1. Aclareo Existen dos tipos, aclareo de brotes o aclareo de racimos. El aclareo de brotes, suprime manualmente los brotes, futuros pámpanosSeguir leyendo
Disección de una uva
El grano de uva o baya aparece tras la fecundación. Desde ese momento se convierte en un “pequeño reactor natural”Seguir leyendo
¿Qué es el envero?
El envero, que se produce durante el verano, es una de las fases del ciclo de maduración de la uvaSeguir leyendo