Bodegas

Bodega Don Bosco, entre el cielo y la tierra

La Bodega Don Bosco siempre tuvo una relación muy ligada a mi familia. Desde que tengo uso de razón, los salesianos estuvieron presentes en charlas e historias que se contaban cada domingo en una extensa mensa con abuelos, tíos y primos. Algunos de ellos fueron docentes de la obra salesiana ubicada en Rodeo del Medio, Miapú, Mendoza.

Personalmente estudié en esa facultad y visité numerosas veces el establecimiento vitivinícola, sobre todo cuando iniciaron las nuevas obras donde actualmente se elaboran los vinos.

Historia

La obra de Don Bosco posee una importante trayectoria trabajando en el ámbito educativo y productivo desde 1901.

Los salesianos llegaron al pueblo de Rodeo del Medio en 1898. A partir de la donación de terrenos que realizara la Señora Lucila Barrionuevo Pescara de Bombal, comenzaron a trabajar en la creación de una escuela de agricultura.

En 1901 comenzaron las clases de viticultura y enología en la escuela Don Bosco. En 1909 se culmina la construcción del santuario dedicado a María Auxiliadora, patrona del agro argentino. En 1965 se funda la facultad siendo la primera de sudamérica en otorgar este título. En 1987 se crea el nivel terciario que otorga el título de enólogo superior y técnico superior en industria frutihortícola.

Bodega

La bodega se compone de un amplio complejo, donde se ponen de manifiesto distintas etapas de la enología argentina.

Desde la cava más antigua de Argentina (1880), la torre vinaria construida en 1965 siendo la primera en Latinoamérica y la moderna bodega inaugurada en 2007, hacen el producto final elaborado contenga mucho más que vino. Posee historia, pasión, legado y muchas más cualidades que nosotros podemos incluirnos en ese ciclo al descorchar cada botella.

 

Vinos

Poseen diferentes líneas, las cuales a continuación comparto con cada ficha técnica.

Vino elaborado con uvas provenientes viñedos propios ubicados en Valle de Uco y Maipú, en Mendoza.

Presencia de madera: Sí

El vino presenta un color rubí oscuro con atractivos destellos púrpura. Aroma agradable con notas sobresalientes de frutos rojos y vainilla. Buen aporte del roble. En boca presenta un cuerpo amable, sabroso, con un dejo dulzón que invita a tomar.

Temperatura de Servicio: 16º – 18º C.

Acerca de Pablo Ponce

Pablo Ponce Tiviroli. 38 años. Enólogo egresado de la Facultad Don Bosco, año 2007 (Mendoza). Comunicador de vinos desde 2011. Trabajé en el sector técnico desde el 2005 hasta el 2013 inclusive, en bodegas como La Rural, Familia Zuccardi, Escorihuela Gascón y Finca La Celia. Siempre me gustó escribir y comunicar. Mis conocimientos técnicos en la enología me permite tener las herramientas para hacerlo de forma didáctica y sencilla con el objetivo de atraer nuevos consumidores al mundo del vino. Docente presencial y virtual. Me apasiona enseñar sobre todo lo que tenga que ver con la enología. Co - propietario de HUMO Contenidos, una agencia de comunicación fundada en 2006. Instagram: @pabloponcetiviroli e-mail: pablo.e.ponce@gmail.com

1 comment on “Bodega Don Bosco, entre el cielo y la tierra

  1. Lo que quisiera es saber si ustedes producen aceite de oliva quiero comprar

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