El ciclo de degustaciones “Bodegas En Lo De Ponce” concretó un nuevo encuentro enfocado en acercar diversos proyectos vitivinícolas al consumidor final. Con una propuesta orientada a la comunicación fluida, entretenida y distendida, la velada tuvo como protagonista a Mendel Wines. La cita guiada por Pablo Ponce, contó con la presencia de Gabriel Ros, enólogo de la bodega, quien elabora cada etiqueta en estrecho labor junto al reconocido Roberto De La Mota.
Desarrollada bajo un formato íntimo para solo 12 personas, la degustación privada tuvo lugar en Chacras de Coria, Luján de Cuyo. La experiencia sensorial estuvo maridada con una picada mixta de quesos y fiambres de Torrent, al tiempo que la presentación destacó por el cuidado estético en los detalles, empleando cristalería de RCristal y vajilla de Barrovino.
Los vinos
A lo largo del encuentro, los asistentes recorrieron la diversidad de la bodega a través de una cata guiada de 8 etiquetas. El itinerario comenzó con dos vinos blancos, continuó con una selección de cinco tintos de carácter y concluyó con la exclusividad de un cosecha tardía, consolidando una velada única de aprendizaje y disfrute enológico.
Mendel Semillon 2024
Un blanco de Paraje Altamira con 1957 años de historia en sus viñas, caracterizado por aromas a acacia, ananá y miel. Su fermentación dividida entre acero e roble le otorga una boca fluida, gran untuosidad y un final prolongado.
La Primera Revancha Chenin Blanc 2019
Origen Agrelo para este exponente complejo con notas de flores, damascos y miel, enriquecido con matices de frutos secos y coco por su paso por madera. En boca es fresco, sedoso y muy bien equilibrado.
Lunta Malbec 2023
Proveniente de parrales centenarios de Luján de Cuyo, destaca por su perfil sumamente frutal (frambuesa, ciruela y mora) con toques de vainilla. Su paladar es amable, vivaz y de taninos dulces, ideal para un disfrute ágil.
Mendel Cabernet Franc 2023
Un tinto calcáreo de Altamira de tono rubí, muy expresivo en notas de frutos rojos y especias como pimienta negra y rosada. Criado 12 meses en barrica, ofrece taninos firmes, textura sedosa y gran frescura.
Mendel Unus 2022
Iconico blend (Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) que combina fruta roja madura con notas de cedro, tabaco y chocolate. Sus 16 meses de roble aportan volumen, estructura y un final elegante de larga guarda.
Mendel Unus 2011
Corte histórico en plena madurez con recuerdos de moras, menta, cacao y tostados. Tras una década de evolución, mantiene una estructura carnosa con taninos finos y pulidos que revelan su enorme longevidad.
Mendel Finca Remota Malbec 2022
Edición limitada de Altamira que despliega violetas, guindas, tabaco y vainilla. Un Malbec concentrado, sucroso y de acidez vibrante que promete evolucionar de forma excepcional en botella.
Mendel Petit Manseng Late Harvest 2024
Cosecha tardía exótica repleta de aromas a mango, durazno en almíbar, jazmín y frutos secos. En boca es untuoso y dulce, pero con una acidez natural impecable que le da frescura y elegancia.
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