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Se llevó a cabo el 8vo encuentro del Club Roll Fermentor

El pasado martes 12/11 se llevó a cabo por octavo año consecutivo el encuentro anual del #RollFermentor, este año realizado en Bodega Luigi Bosca.

El pasado martes 12/11 se llevó a cabo por octavo año consecutivo el encuentro anual del #RollFermentor, este año realizado en Bodega Luigi Bosca.

En esta oportunidad se dio un marco formal de “CLUB” en donde cada miembro pudo compartir sus experiencias, resultados y opinión frente a las distintas formas de utilización de esta innovadora herramienta.

Las bodegas participantes fueron:

– Catena Zapata
– Ernesto Catena Vineyards
– Ojo de Vino
– Luigi Bosca
– Rutini Wines
– Finca La Celia
– Pulenta Estate

Además se hicieron presentes representantes de importantes bodegas que pronto entrarán al Club, como Bodega Altavista, Salentein, Antigal, La Rural, Familia Zuccardi, Cavas de Weinert y Mi Terruño.

Cada una llevó diferentes muestras que se degustaron en conjunto, explicando las técnicas utilizadas durante la fermentación. Las muestras elaboradas en el Roll Fermentor, mostraron la tipicidad del varietal a través de la fruta y una marcada suavidad de taninos, una de las grandes ventajas que aporta este complemento. 

El encuentro culminó con un almuerzo de camaradería entre todos los asistentes, en Finca El Paraíso, perteneciente a Bodega Luigi Bosca.


Acerca de Pablo Ponce

Pablo Ponce Tiviroli. 38 años. Enólogo egresado de la Facultad Don Bosco, año 2007 (Mendoza). Comunicador de vinos desde 2011. Trabajé en el sector técnico desde el 2005 hasta el 2013 inclusive, en bodegas como La Rural, Familia Zuccardi, Escorihuela Gascón y Finca La Celia. Siempre me gustó escribir y comunicar. Mis conocimientos técnicos en la enología me permite tener las herramientas para hacerlo de forma didáctica y sencilla con el objetivo de atraer nuevos consumidores al mundo del vino. Docente presencial y virtual. Me apasiona enseñar sobre todo lo que tenga que ver con la enología. Co - propietario de HUMO Contenidos, una agencia de comunicación fundada en 2006. Instagram: @pabloponcetiviroli e-mail: pablo.e.ponce@gmail.com

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