El pasado martes 12/11 se llevó a cabo por octavo año consecutivo el encuentro anual del #RollFermentor, este año realizado en Bodega Luigi Bosca.
En esta oportunidad se dio un marco formal de “CLUB” en donde cada miembro pudo compartir sus experiencias, resultados y opinión frente a las distintas formas de utilización de esta innovadora herramienta.
Las bodegas participantes fueron:
– Catena Zapata
– Ernesto Catena Vineyards
– Ojo de Vino
– Luigi Bosca
– Rutini Wines
– Finca La Celia
– Pulenta Estate
Además se hicieron presentes representantes de importantes bodegas que pronto entrarán al Club, como Bodega Altavista, Salentein, Antigal, La Rural, Familia Zuccardi, Cavas de Weinert y Mi Terruño.
Cada una llevó diferentes muestras que se degustaron en conjunto, explicando las técnicas utilizadas durante la fermentación. Las muestras elaboradas en el Roll Fermentor, mostraron la tipicidad del varietal a través de la fruta y una marcada suavidad de taninos, una de las grandes ventajas que aporta este complemento.
El encuentro culminó con un almuerzo de camaradería entre todos los asistentes, en Finca El Paraíso, perteneciente a Bodega Luigi Bosca.
