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Bag in Box en vinos: ventajas y desventajas

 

Es un formato para la venta y almacenamiento de vino formado por una caja de vino (adaptable a diferentes formatos), un grifo de plástico y una bolsa interna de polietileno.

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¿Qué ventajas del vino en este formato?

Las ventajas y aspectos positivos principales son:

  • Formato adaptado al consumidor (sobre todo hostelería) en cuanto a capacidad ( podemos encontrar cajas de multitud de formatos como 1,5 litros, 3 litros…15 litros…)
  • Perfecto relación calidad-precio para consumidores diarios de vino (sobre todo vino joven).
  • Formato, en general, bastante económico tanto para productores como consumidores.
  • Carácter ecológico del formato en cuanto a reutilización y evitar utilizar vidrio.
  • Capacidad de resistencia frente al vidrio (roturas casi inexistentes)
  • Buenas propiedades de conservación por la opacidad y el hermetismo del sistema
  • Posibilidad de personalización de la caja (diseño y diferenciación de vinos)
  • Mejor movilidad y mayor seguridad ante rupturas.

¿Qué desventajas del bag in box?

Sí, el bag in box no se libra de críticas o aspectos negativos centrados en:

  • Ruptura con la liturgia y parte más conservadora del mundo del vino.
  • Necesidad de fijar aspectos legales o regulación del formato.
  • Ruptura con la imagen de marca de muchas bodegas de cara a organismos oficiales.
  • Desposicionamiento del vino y bodegas de cara al consumidor final.
  • Problemas asociados con la fijación de precios y la competencia en general.
  • Costes de adaptación del sistema productivo final de las bodegas que apuestan por la diversificación con este formato.

Fuente: http://noticias.winetoyou.es/bag-in-box-ventajas-y-desventajas/

Acerca de Pablo Ponce

Pablo Ponce Tiviroli. 38 años. Enólogo egresado de la Facultad Don Bosco, año 2007 (Mendoza). Comunicador de vinos desde 2011. Trabajé en el sector técnico desde el 2005 hasta el 2013 inclusive, en bodegas como La Rural, Familia Zuccardi, Escorihuela Gascón y Finca La Celia. Siempre me gustó escribir y comunicar. Mis conocimientos técnicos en la enología me permite tener las herramientas para hacerlo de forma didáctica y sencilla con el objetivo de atraer nuevos consumidores al mundo del vino. Docente presencial y virtual. Me apasiona enseñar sobre todo lo que tenga que ver con la enología. Co - propietario de HUMO Contenidos, una agencia de comunicación fundada en 2006. Instagram: @pabloponcetiviroli e-mail: pablo.e.ponce@gmail.com

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