Bag in Box en vinos: ventajas y desventajas

 

Es un formato para la venta y almacenamiento de vino formado por una caja de vino (adaptable a diferentes formatos), un grifo de plástico y una bolsa interna de polietileno.

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¿Qué ventajas del vino en este formato?

Las ventajas y aspectos positivos principales son:

  • Formato adaptado al consumidor (sobre todo hostelería) en cuanto a capacidad ( podemos encontrar cajas de multitud de formatos como 1,5 litros, 3 litros…15 litros…)
  • Perfecto relación calidad-precio para consumidores diarios de vino (sobre todo vino joven).
  • Formato, en general, bastante económico tanto para productores como consumidores.
  • Carácter ecológico del formato en cuanto a reutilización y evitar utilizar vidrio.
  • Capacidad de resistencia frente al vidrio (roturas casi inexistentes)
  • Buenas propiedades de conservación por la opacidad y el hermetismo del sistema
  • Posibilidad de personalización de la caja (diseño y diferenciación de vinos)
  • Mejor movilidad y mayor seguridad ante rupturas.

¿Qué desventajas del bag in box?

Sí, el bag in box no se libra de críticas o aspectos negativos centrados en:

  • Ruptura con la liturgia y parte más conservadora del mundo del vino.
  • Necesidad de fijar aspectos legales o regulación del formato.
  • Ruptura con la imagen de marca de muchas bodegas de cara a organismos oficiales.
  • Desposicionamiento del vino y bodegas de cara al consumidor final.
  • Problemas asociados con la fijación de precios y la competencia en general.
  • Costes de adaptación del sistema productivo final de las bodegas que apuestan por la diversificación con este formato.

Fuente: http://noticias.winetoyou.es/bag-in-box-ventajas-y-desventajas/

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