El EMA Edición Limitada 2022 es una obra maestra vitivinícola elaborada por el enólogo Emilio Abrahan y nacida en los excepcionales terroirs de Los Chacayes y Los Árboles, Tunuyán, en Mendoza.
Este blend de carácter único combina un 55% de Malbec, 15% de Cabernet Sauvignon, 15% de Merlot y 15% de Tempranillo, cultivados en altitudes que oscilan entre los 1100 y 1300 metros sobre el nivel del mar. Los suelos aluviales, con predominancia de piedras y arena, y un sistema de conducción Gobelet y espaldero alto, se conjugan para dar vida a un vino que encarna la riqueza y diversidad de esta región andina. La cosecha manual y una cuidadosa selección de racimos aseguran la calidad desde el primer momento.
La vinificación es tan detallada como el propio paisaje que lo inspira. Tras un estricto proceso de descobajado, el vino se fermenta en bins y barricas de roble, utilizando levaduras seleccionadas. Con temperaturas controladas a 20°C durante un período de hasta 14 días, y una maceración de cuatro semanas, se extraen las mejores cualidades de cada variedad. Finalmente, este blend pasa 24 meses en barricas de roble francés y americano, adquiriendo un carácter refinado y elegante.
EMA se presenta con un imponente color rojo violáceo y reflejos negros, prometiendo intensidad y complejidad. En nariz, deslumbra con aromas a frutos rojos y negros como cerezas y arándanos, acompañados por delicadas notas florales de lavanda y jazmín. La madera aporta sutiles toques de vainilla, dulce de leche y chocolate. En boca, su estructura y gran volumen lo hacen inolvidable, con taninos redondos y un final largo y persistente. Este vino, con 15,5% de alcohol y un gran potencial de guarda, no solo es una pócima de excelencia, sino una invitación a descubrir lo mejor de Mendoza.
La historia
La idea de EMA surge después de haber nacido la más pequeña de la familia, cuya historia es muy particular, ya que luego de saber que iba a ser una hermosa niña, hicimos una votación entre toda la familia para elegir el nombre y salió justamente EMA. Con el tiempo, nos dimos cuenta que este nombre contemplaba las iniciales del resto de nosotros: Emilio, Mora y Analía.
Además, se trabajó desde el principio para que este vino sea verdaderamente una representación de la nueva integrante, ya que la añada corresponde también al año de nacimiento de ella.
Sumado a esto y siguiendo con las coincidencias, EMA también acompaña a las iniciales del enólogo propietario Emilio Miguel Abrahan, siendo estos dos nombres elegidos en honor a sus abuelos, lo que termina de cerrar el concepto de un verdadero vino vinculado a la familia.
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