Tomate un Vino

Montechez Reserva Chardonnay 2012

Por Mariana Chacón

Fincas y Bodegas Montechez es una bodega boutique que sacó su primer cosecha en el año 2009 y tiene como enólogo consultor al gran Roberto de la Mota y el enólogo residente es Federico Sanchez Salomón, quienes desde hace un año trabajan en conjunto con el enólogo e ingeniero agrónomo Juan Argerich.

El Montechez Reserva Chardonnay 2012 proviene de viñedos de La Consulta, Valle de Uco, viñedos propios. Al observarlo presenta un color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos, en nariz nos deleita con la máxima expresión frutal y floral, notas de damascos, duraznos y ananá, y flores blancas bien presentes, en segunda nariz de damascos, duraznos y ananá, y flores blancas bien presentes, en segunda nariz se completa su complejidad al revelar los aromas de caramelo y vainilla aportados por su paso por barricas. En boca, tien una entrada amable, la acidez perfectamente correctas e equilibra con la untuosidad para evolucionar en un excelente final de boca, franco y encantador. Refrescante y aterciopelado. Digno de cada distinción y obtenida en cada cosecha.

Acerca de Pablo Ponce

Pablo Ponce Tiviroli. 38 años. Enólogo egresado de la Facultad Don Bosco, año 2007 (Mendoza). Comunicador de vinos desde 2011. Trabajé en el sector técnico desde el 2005 hasta el 2013 inclusive, en bodegas como La Rural, Familia Zuccardi, Escorihuela Gascón y Finca La Celia. Siempre me gustó escribir y comunicar. Mis conocimientos técnicos en la enología me permite tener las herramientas para hacerlo de forma didáctica y sencilla con el objetivo de atraer nuevos consumidores al mundo del vino. Docente presencial y virtual. Me apasiona enseñar sobre todo lo que tenga que ver con la enología. Co - propietario de HUMO Contenidos, una agencia de comunicación fundada en 2006. Instagram: @pabloponcetiviroli e-mail: pablo.e.ponce@gmail.com

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