Un espumante dulce natural de Malbec: la magia de Verídico Wines que se toma solo

Un espumante dulce natural es, ante todo, una celebración de la uva en estado primario. A diferencia de otros espumosos donde el azúcar puede ajustarse luego de la fermentación, en este estilo la dulzura es propia del vino: el azúcar residual que queda es el que la fermentación decide no consumir. El resultado es un vino de bajo alcohol, fresco, amable y profundamente frutal, donde la burbuja no busca imponerse sino acompañar. Son espumantes pensados para el disfrute inmediato, para públicos amplios y para momentos donde la ligereza también es una virtud.

En este Espumante Dulce Natural Rosado de Malbec 2025, el proceso de elaboración está cuidado al detalle desde el viñedo propio en Perdriel, Luján de Cuyo. La cosecha manual en cajas de 18 kg preserva la integridad de la uva, que luego se muele mediante un sistema tradicional de despalillado. Una maceración en frío permite extraer suavemente color y compuestos polifenólicos, seguida de un centrifugado que reduce la turbidez. La fermentación se inicia con pie de cuba y levaduras aromáticas seleccionadas, a temperaturas muy bajas —incluso inferiores a las de un vino blanco— hasta que, alcanzado el tenor de azúcar deseado, el tanque se cierra herméticamente. Allí, en autoclave, el gas carbónico natural generado por la fermentación queda atrapado, dando origen a una burbuja fina, delicada y completamente integrada.

En copa, este espumante se muestra expresivo y seductor. Su bajo alcohol (9,3%) y sus 70 g/L de azúcar residual construyen un perfil dulce pero equilibrado, donde la frescura sostiene al conjunto. El color rosado es atractivo y luminoso, mientras que en boca la burbuja es suave, persistente y de origen fermentativo, lo que aporta cremosidad sin perder ligereza. Los aromas recuerdan a frutas rojas frescas, con una textura amable y un final que invita a volver a servir.

Hoy los espumantes dejaron de ser exclusivos de los brindis formales o de las fechas marcadas en el calendario. Se toman en almuerzos descontracturados, en tardes de verano, como aperitivo, en encuentros entre amigos o incluso acompañando postres y platos especiados. Este tipo de espumantes dulces naturales, en particular, dialogan muy bien con una nueva forma de consumo: más libre, menos solemne y mucho más cotidiana, donde el vino se adapta al momento y no al revés.

La etiqueta de la línea Verídico refuerza ese concepto de autenticidad y expresión varietal. Sobre un fondo blanco, las manchas de vino —en tonalidades rosadas— no son un recurso estético al azar, sino una referencia directa al color y al carácter del espumante. En el centro, la hoja de vid de Malbec aparece representada con fidelidad morfológica, casi como una huella identitaria del viñedo. Es una etiqueta que no disfraza al vino: lo muestra tal como es, franco, expresivo y profundamente ligado a su origen.

Pueden conocer más de este proyecto en su cuenta de instagram: https://www.instagram.com/veridicowines/