El vermut está viviendo su gran regreso. Lo que alguna vez fue el aperitivo de los abuelos volvió con fuerza a las barras y terrazas de todo el país, reinventado por una nueva generación que lo disfruta con hielo, soda o naranja al atardecer. Y no es casualidad: los días cálidos invitan a volver a los tragos frescos, aromáticos y con historia. Entre las propuestas más originales del sur argentino se destaca Salva García Vermut, una etiqueta nacida en Puerto Madryn, corazón de la Patagonia costera, que combina espíritu artesanal, identidad local y una receta de autor.
El Salva García Vermut Rosso se elabora a partir de un vino blanco seco al que se suman 15 botánicos cuidadosamente seleccionados. El blend de hierbas, flores y azúcares logra un equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y ese leve toque amargo que define a los grandes vermuts. Su color rojizo profundo y su brillo particular evocan el estilo tradicional italiano, pero con una impronta bien argentina.
En nariz despliega aromas florales intensos, mientras que en boca sorprende con notas dulces, una ligera acidez y un final persistente, amable y equilibrado. Es un vermut que se siente vivo, con personalidad, pero también con la suavidad suficiente para disfrutarlo solo o en cócteles clásicos. Ideal para quienes buscan una bebida versátil que acompañe desde una picada al aire libre hasta un brunch con amigos.
Su creador propone beberlo sin frío, apenas con hielo y una rodaja de naranja, para que se expresen mejor los matices del vino y las hierbas. También se luce en combinaciones más creativas, con soda o agua tónica, jugando con texturas y burbujas. Lo importante, dicen en Salva García, es “dejar que el vermut hable por sí mismo y acompañe el momento”.
En una época donde los aperitivos vuelven a ocupar su lugar en la mesa, Salva García se destaca por su identidad patagónica y su espíritu artesanal. Más que una bebida, es una invitación a tomarse el tiempo, brindar sin apuro y disfrutar el ritual del vermut con el mar de fondo o la cordillera de testigo. Porque si algo aprendimos de esta nueva generación vermutera, es que los mejores tragos son los que se beben entre risas, buena música y un poco de sol.
Pueden conocer más de Salva García en su instagram: https://www.instagram.com/vermut.salvagarcia/
Contacto comercial: https://www.instagram.com/nachociancio/
Gracias Pablo, linda nota
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