Una nueva vendimia finaliza y son muchas las bodegas que comparten sus balances de lo ocurrido en un año especial.
Temporada calidad que hizo adelantar la cosecha y una merma en la cantidad de kilos de uva, sin dudas ha hecho que la cosecha 2023 sea recordada por productores y viticultores de toda Argentina.
Para salir un poco del foco del Mendoza, nos contactamos con Gabriel Córdoba, miembro de la familia fundadora de Bodega 13/20, un proyecto emplazado en el corazón de Tolombón, Salta.
“A pesar de los desafíos climáticos que enfrentamos y que afectó a innumerables productores, trabajamos con mucha dedicación para asegurar un buen resultado en cada una de nuestras vinificaciones.”
Indudablemente el clima es el factor que más afecta año a año al mundo agrícola ya que no solo que es un factor que no puede controlarse, muchas veces el margen de error de los pronósticos afecta negativamente lo que uno puede hacer para palear la situación.
Continúa Gabriel: “Si bien la cantidad de uvas fue menor debido a las heladas tardías, la calidad de la uva cosechada fue súper interesante, con una notable concentración de polifenoles y antocianinas. Además los niveles de acidez y pH de la uva fueron más altos de lo normal debido a la maduración tardía del rebrote permitiendo una mayor preservación de la acidez natural de las uvas y una menor producción de azúcares.”
Nuestros esfuerzos meticulosos en el cuidado de nuestros viñedos y en el proceso de vinificación resultaron en vinos que están perfectamente equilibrados, con una estructura sólida y un perfil de sabor intenso y rico en matices. Estamos seguros de que nuestros vinos de la cosecha 2023 serán interesantes para nuestros bebedores habituales , con quienes estamos muy agradecidos por el apoyo en todos estos años, creciendo cada vez más la familia de 13/20 y quienes disfrutamos este hermoso terroir de Tolombon.
Finalmente cierra la entrevista diciendo: “Quiero agradecer también a nuestro equipo de viticultura y enología por su dedicación y arduo trabajo en la producción de esta cosecha. Estamos encantados con el resultado y esperamos con entusiasmo compartir estos vinos con el mundo.”
0 comments on “Cosecha 2023 para Bodega 13/20: “Notable calidad y concentración””