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Vinos recomendados para enfrentar al invierno

"Hay que pasar el invierno" dicen, y creo que tener a mano unos buenos vinos es vital para que no nos agarre desprevenidos o mal parados.

«Hay que pasar el invierno» dicen, y creo que tener a mano unos buenos vinos es vital para que no nos agarre desprevenidos o mal parados.

También teniendo en cuenta el contexto, si algo bueno nos ha dejado esta situación de cuarentena es que muchas bodegas y proyectos han habilitados plataformas de e-commerce con entrega a domilicio para que podamos adquirir vinos de manera remota sin tener que pelear con pingüinos ni osos polares a la hora de ir a buscarlos.

A continuación les dejo un listadito de algunas opciones que seguro no van a fallar.

Los recomendados

Domaine Bousquet Virgen Malbec 2019 – $609

Elaborado con uvas Malbec de viñedos ubicados en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.  Cosecha manual y fermentación con levaduras seleccionadas. Este vino no contiene sulfitos. Es un vino fresco pero con su intensidad particular. Notas aromáticas que remiten a flores y frutos rojos. Frutado y terroso en boca, con una entrada marcada. Tienda OnLine:  https://tienda.domainebousquet.com/


Como su nombre lo indica, este vino se creó a partir de viñedos plantados en 1.999 en la IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco. Cosecha manual y fermentación de ambos varietales por separado. Una vez realizado el corte (50% Malbec – 50% Cabernet Sauvignon) se realizó la crianza durante 12 meses en barricas de roble francés. Gran intensidad aromática que recuerdan a hierbas y especias como lavanda y tomillo junto con el aporte de la madera. Suave al paladar, fresco y elegante, de final largo y retrogusto muy agradable.


Puna Malbec 2018 – $780

Este vino proveniente de Cachi (Salta) es elaborado por Bodega Puna a partir de viñedos que poseen en el mismo predio donde se encuentra el establecimiento. Cosechadas de forma manual y transportadas en cajas plásticas de 20kg, este vino fue hecho a partir de una fermentación tradicional con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. En nariz se perciben aromas que nos remiten a frutos como el higo y la mora, además se perciben notas pirazínicas propias de la zona, a través del vegetal y herbáceo característico. En boca tiene una entrada amable, de gran volumen y final prolongado.


Rutini Cabernet Franc – Malbec 2017 – $815

Este corte 50% Cabernet Franc – 50% Malbec se logró a partir de uvas del Valle de Uco. Con una fermentación utilizando levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable y evolución en barricas de roble francés durante 12 meses (10% nuevas y 90% de segundo y tercer uso). En nariz es muy especiado, con notas que orientan hacia el azafrá, ahumados y algo de herbáceo. Sutil mentolado y dulce. En boca es equilibrado, sensaciones a frutos rojos y una entrada donde se percibe cierta acidez otorgándole frescura. Taninos redondos y final prolongado.



Ayni Malbec 2018 – $1.500

Vino orgánico elaborado por Bodega Chakana, con uvas del Paraje Altamira (San Carlos). Elaborado de forma tradicional con una fermentación espontánea, con una crianza de 12 meses en foudres de 5.000lts. Expresión varietal intensa en nariz, destacándose notas marcadas a cereza y violeta. En boca es intenso pero fresco, acidez marcada, de buena estructura y un largo final. Se recomienda decantarlo ya que no fue filtrado. Cabe destacar que este vino tiene Certificado Vegano por The Vegan Society. Tienda online https://www.chakanawines.com.ar/


Acerca de Pablo Ponce

Pablo Ponce Tiviroli. 38 años. Enólogo egresado de la Facultad Don Bosco, año 2007 (Mendoza). Comunicador de vinos desde 2011. Trabajé en el sector técnico desde el 2005 hasta el 2013 inclusive, en bodegas como La Rural, Familia Zuccardi, Escorihuela Gascón y Finca La Celia. Siempre me gustó escribir y comunicar. Mis conocimientos técnicos en la enología me permite tener las herramientas para hacerlo de forma didáctica y sencilla con el objetivo de atraer nuevos consumidores al mundo del vino. Docente presencial y virtual. Me apasiona enseñar sobre todo lo que tenga que ver con la enología. Co - propietario de HUMO Contenidos, una agencia de comunicación fundada en 2006. Instagram: @pabloponcetiviroli e-mail: pablo.e.ponce@gmail.com

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