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Te enseño a preparar 3 postres para combinarlos con Chenin Dulce Natural

Saliendo un poco de lo común sobre maridajes de vinos con comida, en donde mayormente recaemos en carnes rojas y asadas para tintos, o pescados y ensaladas para blancos, comparto con ustedes 3 propuestas de Bodega Santa Julia para combinarlas con el Chenin Dulce Natural.

(por cierto, pueden seguir en redes sociales el hashtag #DulceFrescura para conocer el trabajo que están haciendo con su nueva imagen)

Gelatina de menta con macedonia de frutas

Ingredientes

  • Gelatina sin sabor
  • Azúcar
  • Agua
  • Manzana Roja
  • Manzana verde
  • Naranja
  • Arándanos
  • Frutillas
  • Ananá
  • Uvas
  • Durazno
  • Kiwi

Preparación

  1. Lavar las frutas y cortar en cubos
  2. En un tazón colocar la gelatina sin sabor y agregar un poco de agua para hidratar
  3. En una cacerola colocar agua azúcar y menta, llevar a fuego y esperar a que rompa hervor, después retirar la menta y agregar la gelatina sin sabor y disolver, a continuación, pasar aun recipiente esperar a que enfrié y llevar a la heladera por lo menos 6 horas o hasta que cuaje
  4. Con ayuda de un cuchillo cortar la gelatina de menta en cubos
  5. En un vaso de boca ancha colocar primero la macedonia de fruta, después la gelatina en cubos, de nuevo macedonia y terminar con la gelatina de menta
  6. Decorar con fruta y menta

Mouse de chocolate blanco, crocante de remolacha, frutos rojos y cristales de sal marina

Ingredientes

  • Chocolate blanco
  • Crema de leche
  • Manteca
  • Azúcar
  • Gelatina sin sabor
  • frutos rojos
  • Sal marina en cristales
  • Crocante de remolacha

Preparación

  1. En un tazón colocar la gelatina sin sabor y agregar agua para hidratar
  2. Colocar en un tazón chocolate blanco y manteca, y derretir
  3. Con ayuda de una batidora, montar la crema con un poco de azúcar, después agregar la mezcla de chocolate blanco y manteca e integrar en forma envolvente, por último agregar la gelatina sin sabor derretida. llevar a la heladera por 2 horas
  4. Mezclar los frutos rojos y un poco de azúcar

Postre frío con duraznos y frutillas

Ingredientes

  • Duraznos
  • Frutillas
  • Queso crema
  • Leche condensada
  • Crema de leche
  • Jugo de limón
  • Manteca
  • Galletas molidas

Preparación

  1. Cortar los duraznos en cubos pequeños y las frutillas en cuñas
  2. Colocar en un Tazón el queso crema, leche condensada, crema de leche y jugo de limón y mezclar con ayuda de una batidora de mano
  3. Mezclar en un tazón las galletas molidas con la manteca derretida
  4. Armar en capas en un frasco o vaso primero las galletas molidas, después la mezcla de crema, fruta, y de nuevo comenzar en eses orden hasta llenar el frasco. decorar con frutilla y menta
  5. Montaje en un plato colocar los frutos rojos, una cucharada de la mouse de chocolate, espolvorear sal y por ultimo colocar el crocante de remolacha
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