A quienes nos gusta el vino, lo hacemos en todas sus formas, y si se trata del Malbec, mejor aún.
Por eso es que este varietal no solo se limita a lo que ya conocemos, ya sea el origen típico de sus viñedos, elaboraciones clásicas, trabajos tradicionales en el viñedo o incluso la implementación de alguna técnica que ya se viene usando desde hace tiempo.
A continuación, les traigo una selección de Malbec que salen de la zona de confort.
Andeluna Blanc de Malbec 2023
Tener la posibilidad de probar un Malbec fuera del concepto tradicional, es algo que a todo amante del vino le gusta. Esa posibilidad de salir de lo clásico para descubrir cosas nuevas. Y es así como Bodega Andeluna decide elaborar este blanc de noir con uvas del Valle de Uco.
Inmediatamente después de ser cosechada, la uva es llevada a la prensa para escurrir lo más rápido posible el mosto y así evitar su coloración. Una vez obtenido el líquido, se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a baja temperatura.
Nariz muy floral y fresca, combinado con aromas que recuerdan a frutos como durazno y damasco. En boca tiene una entrada marcada, con una acidez agradable al paladar que le otorga estructura. Intensidad media para este gran blanco.
Domaine Bousquet Malbec 2022
Elaborado por la multipremiada bodega Domaine Bousquet, la particularidad de este Malbec, es que ha sido elaborado a partir de viñedos orgánicos, cuyos trabajos de sustentabilidad hacen un gran aporte al medio ambiente. Estas uvas provenientes del Valle de Uco, logra expresar frescura y vivacidad gracias al propio terroir dotado de características únicas.
Luego de ser cosechada, la uva fermenta gracias a levaduras seleccionadas en taques de acero inoxidable con temperaturas controladas para conservar los aromas más frescos del varietal.
En nariz presenta un perfil ligado a aromas de frutos rojos. En boca tiene una entrada vibrante con un medio de boca equilibrado. Su intensidad media lo hace sencillo a la hora de tomar.
Altos Las Hormigas The Malbec Specialist De La Finca 2021
Elaborado a partir de uvas provenientes de Luján de Cuyo, cuyos viñedos con certificación orgánica se trabajaron cuidadosamente con humus de lombriz y coberturas naturales. Luego de ser cosechadas a mano, el Malbec es llevado hasta la bodega en donde realiza una fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable. Finalmente madura en cubas de concreto durante 9 meses.
Lo distintivo de este vino es que a pesar de tener una muy buena estructura, no tiene paso por madera, expresándose muy bien toda la fruta que el Malbec ofrece, tanto en nariz a través de ciruelas y mora, conjuntamente con suaves especiados. En boca es balaceado, fresco, con taninos suaves y final amable.
Desierto 25 Malbec 2020
¿Han probado alguna vez un Malbec de La Pampa? Esta es una muy buena oportunidad, ya que el lugar posee un clima muy particular, zona desértica con suelos bastante secos.
La uva se cosechó de forma mecánica con extremo cuidado para proteger las bayas. Una vez arribada a la bodega se hizo una maceración pre fermentativa en frío para luego fermentar con levaduras seleccionadas. El añejamiento tuvo lugar en barricas de roble francés y americano durante 9 meses.
En nariz es notable cómo aparecen frutos rojos frescos combinados con algunas especias como pimienta y clavo de olor. El contacto con madera le aporta dulzor. En boca es largo y ancho, con taninos dulces y una entrada fresca.
Consciente Mente Viticultores Malbec
Trabajar un viñedo de forma orgánica y biodinámica no es para nada sencillo, y como todo lo que sucede en el entorno de una finca, esto luego se ve reflejado en el fruto. Malbec 100% proveniente de San Carlos (Valle de Uco). La filosofía de este proyecto radica en el respeto por la naturaleza y la expresión del entorno a través de cada uno de sus vinos, logrado gracias a una interacción equilibrada y natural en el ecosistema.
Cosechado de forma manual y fermentado con levaduras indígenas de manera tradicional con temperatura controlada. No tiene contacto con madera.
Fresco y vibrante, con aromas a ciruela fresca, violeta y mora. En boca tiene una entrada en donde se destaca una nota ácida que luego se amalgama con los taninos y terminan aligerando la sensación.
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