Por Mariana Chacón
Diciembre, se acercan las fiestas y por tal motivo un tema importante es la elección de un gran espumante para los grandes brindis que marcarán la ilusión de cada uno en el momento de chocar la copa.
Uno de los grandes exponentes, nuestro gran maestro en cuanto a espumantes se refiere, el gran Pedro Rosel, a cargo de su Bodega Cruzat tiene la expertise adquirida del gran maestro francés Émile Peynaud.
Esta vez el elegido es Cruzat Cuveé Reserve Rosé Extra Brut.
Método Tradicional. 90% Pinot Noir l 10% Chardonnay provenientes de viñedos seleccionados ubicados en Tupungato.
El vino base tiene 18 meses de contacto con las levaduras. Y un tiempo de 24 meses sobre borras en botella.
Visualmente nos regala la elegancia de un delicado rosa salmón, con un fino y persistente perlage.
En nariz es expresivo, notas frutales diversas como frutos rojos, ananá, notas bien presentes de las levaduras, como pan tostado y algo de frutos secos. Evoluciona muy elegantemente en boca, siendo untuoso, refrescante y con un gran final de boca vivo y persistente.
Un espumante para el recuerdo, para compartir en el mejor de los brindis y traer los mejores augurios.
Gracias Pedro Rosel por semejante creación. ¡Comencemos a brindar!
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