Seis tragos imperdibles con vino

El mejor mensaje del vino es que se lo puede tomar como a uno más le guste, sin reproches de ninguna índole. Es decir solo en la copa, cuando la ocasión lo amerita; en vaso y hasta con soda, para le que bebe todos los días en el almuerzo. Pero también como parte de la noche joven en atractivos y coloridos tragos.

Esta última idea está prendiendo mucho en diferentes barras de Mendoza y cada vez son más los bartenders que se animan a combinar blancos, tintos o rosados con las principales bebidas de coctelería, como Campari, Ron, licores, helados y mucho más. Uno de ellos es Jeremías Leiva, director del Club del Barman, quien propones varios estilos. Pero sus propuestas las dejamos para lo que será la segunda parte de este informe (a estar atentos).

En esta nota te presentamos seis apuestas preparadas por Martín Mantegini -un somelier que conoce mucho del tema-, las cuales creo para el Fondo Vitivinícola. Nosotros obtuvimos el recetario y los compartimos con vos. ¡Tomá nota!

1- Rosagancia
Tipo: refrescado
Vaso: highball o trago largo
Preparacion: 6/10 vino rosado 3/10 vermouth 1/10 campari 1 rodaja de pomelo rosado 3 hielos

2- Oakyred
Tipo: directo
Vaso: copa homologada degustacion
Preparacion: 8/10 vino tinto malbec 2/10 licor de café chocolate rallado 3- 3° cocktail

3- Torrontes batido
Tipo: batido
vaso: copa champagne
Preparacion: 6/10 vino blanco torrontes 4/10 helado de crema americana ralladura de limon azucar impalpable
en coctelera agregar dos cucharadas de azucar impalpable, ralladura de limon, vino torrontes y 1 bocha de helado de crema americana. batir y servir.

4- Sherrymint
Tipo: directo
Vaso: copa champagne
Preparacion: 6/10 vino espumante 3/10 vino de jerez 1/10 licor de menta

5- 3t
Tipo: refrescado
Vaso: highball o trago largo
Preparacion: 4/10 vino torrontes 4/10 vino cosecha tardía blanco 2/10 te verde 2 hielos

6- Mistela a fuego
Tipo: directo
Vaso: copa homologada degustacion
Preparacion: 6/10 mistela 3/10 grappa 1/10 jugo de limón

Fuente: http://archivo.losandes.com.ar/notas/2010/9/13/seis-tragos-imperdibles-vino-514197.asp