Premium Tasting volvió a demostrar por qué es uno de los encuentros técnicos y sensoriales más importantes de Latinoamérica. Con su clásica jornada de seminarios, donde referentes, enólogos, periodistas y estudiantes se reúnen para entender hacia dónde va la vitivinicultura argentina, la edición de este año dio un gran espacio a los terruños emergentes.
Dentro de este marco, Bodega Aráoz de Lamadrid fue protagonista en el seminario “Córdoba y el Atlántico: la evolución de dos prominentes terruños de Argentina”, moderado por el geofísico Guillermo Corona y con la presentación técnica de Bodega Aráoz de Lamadrid a cargo del enólogo comunicador Pablo Ponce Tiviroli. Un espacio donde ciencia, geografía y sensibilidad enológica confluyeron frente a más de cien asistentes.
Un espacio de aprendizaje profundo y comunidad
Los seminarios de Premium Tasting no son simples charlas: son instancias de formación real, donde quienes asisten—enólogos, sommeliers, estudiantes, comunicadores y enófilos curiosos—encuentran la posibilidad de escuchar a quienes están moldeando el rumbo del vino argentino. Allí se discute, se pregunta, se compara, se aprende. Es un laboratorio vivo donde los terruños se traducen en historias, datos, mapas y copas. Para muchos participantes, estos espacios representan una oportunidad única de entender no solo qué se bebe, sino por qué un vino es como es: cómo el paisaje, la altitud, el viento o la composición del suelo intervienen en cada decisión enológica.
El Inmortal Blend 2023 y Coraje Cabernet Franc 2024: dos vinos que hablan del lugar
En este escenario de exploración, Aráoz de Lamadrid presentó dos etiquetas que sintetizan el espíritu del proyecto: El Inmortal 2023, un blend de Malbec, Tannat, Petit Verdot y Ancellotta, muestra un perfil profundo y complejo, con frutos negros, notas de vainilla, caramelo y un umami que recuerda fondos de cocción, acompañado por taninos firmes y un final largo gracias a su crianza en OVOÏD® y barricas francesas. Coraje 2024, basado en Tannat con aportes de Malbec y Ancellotta, se destaca por su nariz especiada, con romero, poleo y frutos negros maduros, y una boca sedosa, equilibrada y persistente. Juntos, representan dos miradas complementarias del terruño serrano: potencia, frescura y elegancia en vinos que hablan del paisaje y del trabajo minucioso en bodega.
Un paso adelante en la construcción del propio camino
Para Aráoz de Lamadrid, formar parte de esta edición de Premium Tasting fue mucho más que un momento de exposición. Fue la reafirmación de un proyecto que sigue creciendo, que se anima a compartir su mirada y que encuentra en estos espacios la posibilidad de mostrar que Córdoba, con su diversidad paisajística y su espíritu innovador, tiene mucho para decir en la conversación del vino argentino. La recepción del público, la curiosidad de los expertos y el impacto que generaron los vinos presentados dejaron una sensación clara: el camino que transita la bodega es sólido, auténtico y está llamando la atención de quienes buscan nuevas voces dentro del mapa vitivinícola nacional.
