El proyecto Compuertas Negras fue creado en honor al departamento Compuertas Negras ubicado en Gral. Alvear, al sur de la provincia de Mendoza. Este lugar fue por más de 90 años cuna de una tradición familiar de viñas, frutales y ganado que hoy se fortalecen con vinos de autor.
Este blend está compuesto por 60% Malbec, 25% Cabernet Franc y 15% Petit Verdot, todas uvas provenientes de la Finca Santa Teresita, Las Pintadas, Tunuyán (Valle de Uco).
El enólogo responsable del vino, Marc Weiss
La elaboración de este vino fue de manera tradicional, cada es uva fermentada y añejada en barricas por separado. Una vez que los vinos estuvieron listo se creó el corte final.
Las uvas fueron cosechadas manualmente en cajas de 20kg a mediados de abril del 2016. Respecto a su vinificación tuvo una maceración pre fermentativa en frío durante 3 días, seguida por una fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Tuvo una crianza en barricas de segundo uso durante 16 meses.
Este bled tiene una partida limitada de 993 botellas.
Para conocer más sobre este vino y el proyecto pueden visitar sus redes sociales:
El proyecto Compuertas Negras fue creado en honor al departamento Compuertas Negras ubicado en Gral. Alvear, al sur de la provincia de Mendoza. Este lugar fue por más de 90 años cuna de una tradición familiar de viñas, frutales y ganado que hoy se fortalecen con vinos de autor.
Este blend está compuesto por 60% Malbec, 25% Cabernet Franc y 15% Petit Verdot, todas uvas provenientes de la Finca Santa Teresita, Las Pintadas, Tunuyán (Valle de Uco).
La elaboración de este vino fue de manera tradicional, cada es uva fermentada y añejada en barricas por separado. Una vez que los vinos estuvieron listo se creó el corte final.
Las uvas fueron cosechadas manualmente en cajas de 20kg a mediados de abril del 2016. Respecto a su vinificación tuvo una maceración pre fermentativa en frío durante 3 días, seguida por una fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Tuvo una crianza en barricas de segundo uso durante 16 meses.
Este bled tiene una partida limitada de 993 botellas.
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Facebook: https://www.facebook.com/CompuertasNegras/
Instagram: @compuertasnegras
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