Lanzamientos

Compuertas Negras presenta su nuevo blend

El proyecto que ya nos había mostrado un Malbec desde la cosecha 2015, crece y nos presenta un blend 2017

El proyecto Compuertas Negras fue creado en honor al departamento Compuertas Negras ubicado en Gral.  Alvear, al sur de la provincia de Mendoza. Este lugar fue por más de 90 años cuna de una tradición familiar de viñas, frutales y ganado que hoy se fortalecen con vinos de autor.

Este blend está compuesto por 60% Malbec, 25% Cabernet Franc y 15% Petit Verdot, todas uvas provenientes de la Finca Santa Teresita, Las Pintadas, Tunuyán (Valle de Uco).

El enólogo responsable del vino, Marc Weiss

La elaboración de este vino fue de manera tradicional, cada es uva fermentada y añejada en barricas por separado. Una vez que los vinos estuvieron listo se creó el corte final.

Las uvas fueron cosechadas manualmente en cajas de 20kg a mediados de abril del 2016. Respecto a su vinificación tuvo una maceración pre fermentativa en frío durante 3 días, seguida por una fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Tuvo una crianza en barricas de segundo uso durante 16 meses.

Este bled tiene una partida limitada de 993 botellas.

Para conocer más sobre este vino y el proyecto pueden visitar sus redes sociales:

Facebook:
https://www.facebook.com/CompuertasNegras/
Instagram: @compuertasnegras

Acerca de Pablo Ponce

Pablo Ponce Tiviroli. 38 años. Enólogo egresado de la Facultad Don Bosco, año 2007 (Mendoza). Comunicador de vinos desde 2011. Trabajé en el sector técnico desde el 2005 hasta el 2013 inclusive, en bodegas como La Rural, Familia Zuccardi, Escorihuela Gascón y Finca La Celia. Siempre me gustó escribir y comunicar. Mis conocimientos técnicos en la enología me permite tener las herramientas para hacerlo de forma didáctica y sencilla con el objetivo de atraer nuevos consumidores al mundo del vino. Docente presencial y virtual. Me apasiona enseñar sobre todo lo que tenga que ver con la enología. Co - propietario de HUMO Contenidos, una agencia de comunicación fundada en 2015. Instagram: @pabloponcetiviroli e-mail: pablo.e.ponce@gmail.com

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