Degustar vino es cuestión de práctica. Muchas veces entendemos que apenas terminamos un curso de cata, ya sabremos identificar cada uno de los aromas y sabores, y acá es donde surge muchas veces una decepción prematura.
¿Que tenemos que saber al respecto?
- No todos sentimos los mismos aromas y sabores, algunas personas tienen mayor facilidad para identificar ciertos umbrales.
- Practicar. Para convertirte en un experto catador de vino, el único camino es la práctica. A los sentidos hay que entrenarlos y estimularlos.
- Paciencia. No debemos volvernos locos si después de un tiempo seguimos (o creemos) que solo al vino le reconocemos «olor a vino y gusto a vino».
- Comparar. Si leemos en una contra etiqueta que el Torrontés tiene notas a durazno, busquemos uno y comparemos. Así con todo, creando un «universo aromático» casero.
- Leer. En internet existen infinidades de artículos que nos pueden orientar o dar tips para mejorar muchos aspectos.
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