Anteriormente compartimos la primera parte del informe elaborado por el INV sobre el Aspirant Bouschet, donde conocimos las principales características de este varietal (pueden leerlo acá: Aspirant Bouschet: aprendé todo sobre este varietal con este informe
Hoy veremos la segunda y última parte.
Producción
La producción total en el país de la variedad ASPIRANT BOUSCHET en 2017 fue de 385.730 quintales. Como se puede observar en el gráfico, la tendencia de crecimiento ha sido ascendente en los últimos años.
Comercialización
La variedad ASPIRANT BOUSQUET se utiliza principalmente en cortes con otras variedades para dar color, debido a su alto índice de color. Por tal motivo la comercialización de vinos varietales elaborados con esta variedad es muy baja.
No obstante ello, en 2017 se comercializó 1.830 hl de vino varietal puro de ASPIRANT BOUSCHET y 1.589 hl de ASPIRANT BOUSCHET en corte con alguna otra variedad. La venta de vinos varietales con presencia de ASPIRANT BOUSCHET representó el 0,1% del total de varietales comercializados ese año.
Los varietales elaborados con ASPIRANT BOUSQUET se comercializan prácticamente en su totalidad en el mercado interno. El 54% de las ventas corresponde a varietal puro y el 46% a cortes con otra variedad.
En los últimos 10 años han aumentado las ventas de vinos varietales puros con ASPIRANT BOUSCHET en el mercado interno. En 2017, el 100% de este tipo de vino se comercializó en botellas.
