¿Preparándote para la cata? ¿Qué palabras utilizar para describir el vino que vemos, olemos y saboreamos? ¿Y el orden dentro de cada categoría? ¿Sabemos comunicar lo que percibimos con éxito?
El lenguaje del vino a la hora de comunicarse sigue siendo una de las asignaturas pendientes, inquietud que tiene los días contados, si conocemos y seguimos la estructura sencilla y general de un vocabulario que puede ser utilizado por catadores para comunicar sus percepciones.
Fuentes:
SAT, WSET The Wine and Spirit Education Trust
http://www.vinopack.es/como-aprender-el-lenguaje-tecnico-de-la-cata-de-una-forma-sencilla-ii