La Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, en su 50° aniversario, llevará a cabo las IV Jornadas ornadas de Enología y Comercio Exterior destinadas a profesionales, docentes, técnicos y alumnos de carreras afines con la enología (Lic. En Enología e Industrias Frutihortícolas, Lic. en Tecnología de Alimentos, Lic. en Bromatología, Ing. en Alimentos, Ing. Químicos, Bromatólogos, Enólogos), empresarios del sector vitivinícola y público en general.
Comenzará el lunes 26/10 a las 15.30 y finalizará el martes 27/10.
Programa
Lunes 26 de Octubre 2015
15.30 h: Acreditación
16.00 h: “Manejo agroecológico del viñedo”. Disertante: Ing. Agr. Dr. Ernesto Martín Uliarte.
17.00 h: “Buenas Prácticas enológicas para evitar defectos sensoriales en los vinos”. Disertante: Lic. Estela Jaime.
18.00h: Intervalo para refrigerio.
18.30 h: “Estrategias de vinificación para obtener vinos Bonarda de calidad”. Disertante: Ing. Qco. Armando Navarro.
19.30 h “Caracterización Varietal de vinos tintos por HPLC”. Disertante: Lic. Raquel Gargantini.
Martes 27 de octubre de 2015
16.00 h: “Tecnología del envasado en bag in box”. Disertante: Lic. Mauricio Valenti.
17.00 h: “Termovinificación: tecnología para vinos comerciales”. Disertante: Lic. Jimena López.
18.00h: Intervalo para refrigerio.
18.30 h: “Denominación de origen. Vinculación con el sistema de marcas”. Disertante: Dra. Carolina García.
19.30 h “Actualidad y desafíos de la industria vitivinícola”. Disertante: Ing. Juan Carlos Pina.
20.30 Entrega de certificados.
Aranceles: Docentes de la Facultad Don Bosco y Obra Salesiana de Rodeo del Medio: sin cargo. Alumnos de la Universidad Católica de Cuyo y Obra Salesiana de Rodeo del Medio: $ 50,00. Docentes y egresados de la Universidad Católica de Cuyo: $ 100,00. Profesionales y técnicos de otras instituciones, empresarios y público en general: $ 200,00. Lugar Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. Universidad Católica de Cuyo. Ruta Provincial N° 50 6722 (5529) Rodeo del Medio- Maipú- Mendoza. Teléfonos: (0261) 4951120/1084.
Inscripciones: Por medio del formulario online desde el enlace: https://goo.gl/forms/7K4mgc6YM1
